大多數人都缺乏這些健康食物
這些「食物」大多數人都缺乏！看著那些高齡老人家健康到不科學的身體，硬朗到還能做後空翻，實在感到不可思議，骨科醫學博士Bowers進一步的研究，了解這些擁有健康身體的人有哪些共同點，分別訪問了70歲的拉拉隊員、80歲的跳傘運動員、90歲擁有世界紀錄的短跑者，以及其他超級健康又保持良好體態的人，到底早餐、中餐、晚餐和點心都吃了些什麼，並寫成一本書記錄下來，書中不斷提到等等我們要介紹到的食物。
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健康食物推薦－酪梨
酪梨可是大名鼎鼎的水果，在美洲的原產地被稱為「森林的奶油」或是「窮人的奶油」，是優質的好脂肪，含有超過20種以上的營養成分，還有豐富的單元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，並可預防動脈硬化、心臟病、糖尿病等現代人最害怕的慢性病。因此金氏紀錄將酪梨列為「全世界最營養的水果」，而營養學界則喜歡用「水果中的米飯」來稱呼酪梨，因為它不只是水果而已，也可以做為主食。
酪梨營養價值極高，富含維生素、礦物質、蛋白質、葉黃素、酚類抗氧化劑和膳食纖維，以及高濃度的不飽和脂肪酸（60.28%的油酸，類似于初榨橄欖油），被稱為超級食物，味道及口感豐富，常被添加到各種菜肴或做成酪梨油加以販售。
健康食物常見料理
酪梨沙拉、酪梨牛奶、酪梨布丁、酪梨醬、酪梨蛋沙拉
健康食物食譜參考
「酪梨布丁」
| 食材 | 酪梨一顆、布丁一個、牛奶約400cc |
做法 | 酪梨去皮去籽後，切塊備用加入酪梨2/3、布丁，加入牛奶，蓋過食材即可，先打一次，打至均勻再加入剩下的牛奶、丟入6-8顆冰塊，打碎即完成 |
健康食物推薦－花椰菜
花椰菜可以對抗癌症，含有的維生素C、β-胡蘿蔔素以及葉黃素，都有強力的抗氧化作用，能夠抵禦活性氧對人體的傷害，其中的異硫氰酸酯還能對致癌物質有解毒效果，富含的槲皮素更能保持血管健康。此外，綠花椰菜苗含有的蘿蔔硫素更是成熟綠花椰菜的7倍，蘿蔔硫素除了持久性極佳的抗氧化效果，還能減少胃中的壞菌，預防胃癌。
而且愛美的人可以多吃花椰菜，花椰菜富含維生素C，維生素C能協助膠原蛋白形成，是保養肌膚重要的維生素。有美白、保持皮膚彈性、預防色素沉澱等功效。不過花椰菜中的維生素C容易流失，建議買回家後儘早食用。
健康食物常見料理
花椰菜飯、烤花椰菜、炒花椰菜、涼拌花椰菜、花椰菜湯
健康食物食譜參考
「涼拌胡麻豆腐花椰菜」
| 食材 | 花椰菜一朵、嫩豆腐一盒、胡麻醬三大匙 |
| 做法 | 花椰菜洗淨燙熟後冰鎮花椰菜與豆腐一同置於濾網上放冰箱至少30分鐘，讓水分盡量瀝乾豆腐壓碎 拌入胡麻醬拌入花椰菜拌勻 完成 |
健康食物推薦－原型食物
未經加工的動物性與植物性食物，可提供我們豐富的維生素與礦物質。
吃原型食物可幫助降低得到心臟病的機率，因為許多原型食物都含有抗氧化成份，可幫助身體抗發炎並降低罹患慢性發炎疾病的機率，包括心臟病在內。此外，也有不少原型食物含有鎂、不飽和脂肪酸等對心臟有益的營養素。
吃原型食物對腸道的菌群也是有益的，事實上有許多原型食物都有益生元的功能，也就是說可以被腸道中的益生菌代謝成短鏈脂肪酸，這種脂肪酸可以提高身體的免疫力、幫助預防慢性發炎疾病，並成為讓體內細胞生長的主要推手。
品在過多繁瑣的加工過程下（如：肉丸子），通常也造成食物營養流失大半，只剩下能提供能量的熱量及碳水化合物，很少含有重要的營養素，與原始且能提供完整營養的原型食物完全無法相比。
又因為近幾年食安問題盛傳，不肖廠商喜歡在食品包裝成分上玩文字遊戲，時常把消費者弄得一頭霧水，在不確定的情況下，當然還是會建議食用天然食材尤佳。吃豬肉就是豬肉，而不會選擇火腿腸、熱狗或是午餐肉。
健康食物食譜參考
「水煮蛋雞胸肉」
| 食材 | 雞胸肉一份、玉米適量、毛豆適量、水煮蛋2顆、鹽適量 |
| 做法 | 把雞胸肉跟水煮蛋 放入電鍋蒸 把毛豆加鹽炒一下蒸好後 雞胸肉拿出來切好擺盤水煮蛋泡冷水（比較好撥開）切好擺盤 再加入毛豆跟玉米 |
健康食物推薦－蛋
每一天的三餐，幾乎都可以遇到它，它雖然不是主食，卻又是不可或缺的搭配，還更是有許多不同的吃法，無論是水煮、油煎、蒸等煮法，或是要吃全熟還半熟都各有各的粉絲，而且他也是減肥、健身的人必備的健康食物之一。
雞蛋不只有讓肌肉養成最需要的優質蛋白質，更含有維他命A、維他命E、維他命B6及B12、葉酸、膽鹼等多種人體必需的維他命與礦物質存在，有助肌肉、骨骼、頭髮和內臟器官等發育和修復。
健康食物常見料理
家常炒蛋、蒸蛋、水煮蛋、烘蛋、太陽蛋、玉子燒、歐姆蛋
健康食物食譜參考
「滑蛋蝦仁」
| 食材 | 雞蛋3顆、蝦仁6隻、青蔥1根、花雕酒1小匙、鰹魚粉 |
| 做法 | 先備好勾芡水，雞蛋打成蛋花，青蔥切成碎末熱油鍋，開中火，倒入蛋花，拌炒成嫩蛋再轉成小火，倒入蝦仁，變紅色 最後加入花雕酒，鰹魚粉，再一起拌炒 接著倒入勾芡水，微微收汁，即可裝盤 |
健康食物推薦－優格
優格是屬於「發酵乳」的一種，以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成，含有有益人體健康的益生菌。提到吃優格對於人體健康的好處，優格中的活菌似乎會和腸道中的微生物相互作用，這100萬億的微生物會產出維他命B6、B12和K2，能有效對抗大腸桿菌和沙門氏菌，同時也能維持腸道蠕動。
一般人熟知除了能保護胃部、改善過敏、維持免疫平衡，甚至有研究指出有助預防食物過敏等。
健康食物食譜參考
「蜂蜜水果優格」
| 食材 | 優格一罐、玉文芒果半顆、百香果半顆、龍眼蜜（蜂蜜）適量 |
| 做法 | 芒果切丁備用在容器底部先鋪上一層芒果（不要全部用完，最後還會用到）鋪上一層優格淋上蜂蜜再蓋上一層優格最後把剩下的芒果丁鋪上，再加入百香果、淋上蜂蜜即完成 |
結語
當然也不是一定要每天都吃這些食物啦！但是如果食品在選擇還是能以健康為主，多多攝取健康食物，對自己身體健康也比較有幫助。而且相信在居家防疫期間，各位一定也沒有少亂吃，食物當然除了有填飽的功效以外，還有可以維持健康來源的目的。
所以才會常常有「吃的少、吃的多，都不如吃的好」這句話
以上的食物以及食譜給大家參考參考，如果還有想要利用這些食物去做料理也可以上「愛料理」去找看看，嘗試看看唷！
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